Los secretos para la ciencia que esconde la espuma de la cerveza

Todo empezó con un brindis. El ruido del vidrio y del líquido agitándose dio paso a la curiosidad científica: ¿por qué una botella de cerveza, al chocar contra otra, genera una cascada imparable de espuma? ¿Cuál es la explicación científica de un proceso que deja la mesa regada y la botella a medio vaciar?

http://www.bbc.co.uk/mundo/noticias/2014/01/140123_curiosidades_cerveza_explosion_vp.shtml