COCINA CUBANA RECETA : SALSA PARA EL PESCADO A LA TÁRTARA

			CANTIDADES  RECETA INGREDIENTES     6 1 240 ml ½ ¼ Yemas de huevos salcochados Cucharada de mostaza Aceite Cebolla Pepino encurtido picadito Un chorrito de vinagre Un poquito de perejil picadito      ELABORACIÓN: SALSA PARA EL PESCADO A LA TÁRTARA       Se majan en el mortero las yemas con la mostaza. Se van añadiendo chorritos de aceite poco a poco, y moviendo circularmente con la mano del mortero, para ir trabajando bien la salsa. Se añade poquito a poquito un chorrito de vinagre. Se agrega la cebolla, el perejil y el pepino. Se revuelve todo bien.